Jubillar Trial: “On nous a dit que toute la France allait venir”. La douche froide des restaurateurs albigensiens

“On nous a dit que toute la France allait venir à Albi et en fait non”, commente ce kebabiste, créé dans la ville pendant 20 ans, près du tribunal. Comme la grande majorité de ses collègues, pour lui, le procès Jubillar n’a eu aucun avantage économique pour le moment.

Cependant, avant l’ouverture du procès, tous ont été convaincus. Il allait avoir des gens sur albi. 300 journalistes accrédités ont été annoncés, des centaines de spectateurs attendaient des hôtels complets. À Albi, tout le monde avait encore le procès d’appel de Jacques Viguier en 2010, défendu en particulier par Éric Dupont-Moretti, futur gardien des sceaux. “Le procès de Viguier avait amené de nombreuses personnes, de nombreux toulous”, a déclaré un restaurateur.

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Tous, en particulier ceux autour de la cour, avaient donc prévu une augmentation de la présence de leurs établissements. “Nous nous étions préparés. Mais non. Nous avions quelques clients de plus, mais très peu”, a déclaré un restaurateur qui propose des plats à emporter. Un autre assure d’avoir même eu moins de clients que dans les temps normaux.

“Rien du tout. Nous avions des journalistes qui venaient prendre un verre, mais c’est tout. Aujourd’hui (samedi), nous avons travaillé mieux que les jours du procès. Par la suite, le temps est beau … nous verrons lundi, peut-être que la deuxième semaine sera meilleure”, a déclaré le patron de la Verdus, situé juste à côté du palais de justice.

“Ce n’est pas de la folie”

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Plusieurs choses peuvent expliquer cette faible fréquentation. Si le premier jour, il y avait des gens pour assister au procès, il a abandonné ce qui suit. Les suspensions du public à midi sont également très courtes et laissent peu de temps pour aller manger. Une meilleure preuve, la seule marque qui enregistre une forte augmentation des ventes est la pâtisserie Belin, située juste en face du palais de justice. “Nous avons vendu beaucoup plus. Le premier jour où nous avions une centaine de journalistes qui sont venus. Heureusement, nous avions prévu largement.”

“De plus, le temps n’était pas bon”, déplore un marchand de sandwich, qui a une terrasse près du terrain. “Ceux qui mangent sont divisés entre les nombreux restaurants de la ville. Peut-être que les hôtels ont mieux fonctionné.”, En estenne un autre.

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Pas nécessairement. Une visite rapide des hôtels de la ville indique la même tendance. “Oui, il y a une petite augmentation, mais ce n’est pas de la folie”, a déclaré le Mercure Hotel. Au style IBIS, nous n’avons pas vu de client lié à l’essai. Tout comme dans Alchimy, l’hôtel qui jouit au palais de justice. Cela ne signifie pas que la fréquentation est mauvaise au contraire.

Le procès est tombé dans une période déjà très occupée pour l’industrie hôtelière d’Albigensien. Dans la ville épiscopale, il y a un très fort tourisme d’automne. Il ne faut qu’une petite visite en ville pour le réaliser. Enfin, il y a de nombreux séminaires. “Septembre est un grand moment pour nous.” Commentaires un hôtelier. Cela explique pourquoi certains ont eu du mal à trouver une chambre pour assister au procès.

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