De plus en plus régulier, Jimmy Cabot développe sa palette technique et s’affirme. En fin de contrat au FCL, l’ailier de formation rejoint Angers SCO, où il prend progressivement le poste de piston. Avec ses qualités de percussionniste et son appétit pour les projections offensives, il maximise son jeu instinctif tourné vers l’avenir.
Malgré une première campagne gâchée par une blessure au genou, Jimmy Cabot a réalisé une première partie d’exercice 2021/22 convaincante : 11 titularisations consécutives, 5 passes décisives, meilleur plaqueur de Ligue 1. Le 15 août 2021, il a notamment délivré l’un de ses performances les plus abouties dans l’élite face à l’Olympique Lyonnais. Dynamique et décisif (2 passes décisives), il a contribué au large succès de son équipe (3-0). Cependant, une opération à la cheville a écourté sa saison en février.
