Les Jeux Olympiques approchent. Parmi tous les athlètes, les encadrants, le staff technique, en coulisses il y aura un natif de Dole qu’on ne verra certainement pas devant les caméras. Mais il aura un rôle primordial au sein de l’équipe de France de basket. Il s’agit de Simon Reverchon, le chef de 32 ans.
« A ce niveau, toute une équipe de nutritionnistes travaille à nos côtés, les repas sont pensés et réfléchis à l’avance, on n’a pas le droit d’improviser. » Simon et son équipe cuisineront 5 à 6 repas par jour, pour une quarantaine de personnes, joueurs compris, pendant deux semaines.
Une période « intense et inoubliable »
«…
