La participation à une émission de télévision peut vraiment stimuler la visibilité d’une entreprise. Pour Alexandre Bravi, restaurateur à Albi dans le Tarn, il ne s’est pas déroulé comme prévu. Après avoir repris le restaurant « Jardin des 4 Seasons » en 2022, il a vu son entreprise tomber au cours des deux dernières années et demie. Espérant donner un coup de pouce à son établissement, Alexandre a fait appel au programme populaire « Nightmare in the Kitchen » diffusé sur M6 le 18 avril.
Dans les coulisses
Le spectacle, dirigé par le chef bien connu Philippe Etchebest, a eu lieu dans le cadre charmant du « Garden 4-Season ». Cependant, Alexandre Bravi regrette l’assemblage final sur l’antenne. Pour lui, les galères rencontrées par son restaurant ont été dramatisées pour excès. Il mentionne que Philippe Etchebest a goûté à plusieurs plats – deux entrées, deux plats et deux desserts – des moments que nous n’avons jamais vus à la télévision.
Un autre point épineux: la fusillade a eu lieu un lundi, le jour où le restaurant est normalement fermé. Cela a mis Alexandre en difficulté pour préparer le service du soir, ayant seulement une heure disponible quand il faut normalement quatre. De plus, la remarque d’Etchebest sur la «non-généosité» des plats ne respecte pas les rendements positifs affichés sur Google.
Pertes financières et ajustements matériels
La publication de l’épisode avait son homologue financier pour Alexandre Bravi. Il a estimé qu’il avait reçu une perte de 12 000 € de chiffre d’affaires en raison des 15 jours de fermeture qui ont suivi la fusillade. D’un autre côté, M6 a proposé de compenser partiellement ces tracas en fournissant une cuisine et un tout nouvel équipement.
Même si cette aventure a coûté un bras au niveau financier, le programme a offert une bonne visibilité au « Garden 4-Season ». Alexandre est ravi de l’afflux d’intérêt pour son établissement: «J’ai reçu plusieurs dizaines de messages et le téléphone n’arrête pas de sonner ce matin.» »
Réaction de M6
Face aux griefs d’Alexandre Bravi, le canal M6 a déclaré qu’il était « surpris ». Pour rappel, les restaurateurs qui participent savent dès le début qu’une fermeture temporaire, qui peut aller jusqu’à cinq jours, est possible. Dans ce cas spécifique, Alexandre avait lui-même décidé de prolonger cette période pour mieux revenir en selle.
Il convient également de noter que c’est Alexandre qui avait demandé à M6 de transmettre l’émission, dans l’espoir de relancer son entreprise grâce à cette opportunité médiatique.
L’effet médiatique
Même s’il déplore certains aspects du tournage et de l’édition de télévision, Alexandre Bravi admet que cette expérience a stimulé la réputation de son restaurant. La présence dans un programme suivie comme « Nightmare in the Kitchen » vous permet d’atteindre un large public.
