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Gérardmer en manque de saisonniers à l’approche de l’été


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Gérardmer en manque de saisonniers à l'approche de l'été

G. Boileau, E. Bertrand, C. Perrin, France 3 Lorraine -France 3

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Restaurateurs et hôteliers peinent à recruter des saisonniers. Avec l’été qui se profile, cependant, il y a urgence. Reportage à Gérardmer, dans les Vosges.

C’est l’un des restaurants les plus appréciés de Gérardmer (Vosges). Les touristes adorent la terrasse, qui offre une vue impressionnante sur le lac. Mais comme partout ailleurs en France, le restaurant peine à recruter des saisonniers. Il en faut un quarantaine pour l’été, et le compte n’y est pas. « Nous lui manquonsune dizaine seulement (…) on demande à Pôle emploi, on fait des offres partout, mais c’est compliqué »explique le restaurateur.

Les saisonniers représentent 30% de la masse salariale durant l’été

L’industrie hôtelière et restauration sont hors saison. Depuis la crise du Covid, certains établissements ne peuvent plus recruter de renforts, et les établissements doivent s’adapter pour être attractifs. « Nous allons leur donner des congés payés. Il y a eu une évolution sociale et des habitudes personnes», souligne François Cornil, président du groupement des hôteliers et restaurateurs de Gérardmer. A Gérardmer, le saisonnierLes employés représentent 30 % de la masse salariale durant l’été.




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Ray Richard

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