Fromage, fruits, poisson… avez-vous réduit votre consommation de produits frais ? : Nouvelles
Selon une étude Kantar, les ventes de produits frais dans les grandes surfaces ont chuté ces cinq dernières années, rapporte TF1 Info. L’inflation est en cause, mais pas seulement.
Baisse de 11% en cinq ans. Selon une étude réalisée par Kantar, les ventes de produits frais dans les grandes surfaces ont chuté ces dernières années, rapportent nos confrères de TF1 Info dimanche 26 mai. Les consommateurs français semblent de plus en plus préférer les produits emballés sous vide, généralement transformés, aux produits frais. . Fromages, poissons et fruits font partie des produits frais les plus boudés, précise TF1 Info.
L’une des raisons évoquées par les consommateurs qui renoncent aux produits frais est le prix. « On en achète, mais peut-être un peu moins qu’avant car les prix ont beaucoup augmenté », raconte un client interrogé dans un reportage de TF1 Info. Selon l’indice des prix à la consommation publié par l’Insee, les prix des produits frais ont augmenté de 9,5 % entre 2022 et 2023.
Plus d’argent… et plus de temps
Mais l’inflation n’est pas la seule raison pour laquelle les Français se détournent des produits frais. Les plats préparés permettent de gagner beaucoup de temps. « Quand on rentre tard du travail, avec les enfants, c’est plus pratique », résume une femme de TF1. L’essor de la livraison à domicile, avec des plateformes proposant ce service, décourage également l’envie de cuisiner des produits frais. Les étudiants aussi ont du mal à manger des produits frais qu’ils ont du mal à conserver dans leur petit réfrigérateur.
publié le 27 mai à 7h00, Adèle Delaunay, 6Medias
