La pâte à tartiner la plus célèbre au monde se réinvente. Pour fêter ses 60 ans, Nutella s’était déjà vu offrir une nouvelle glace par Ferrero. Cette fois, et après une grande campagne de communication sur les réseaux sociaux, la marque annonce une bonne nouvelle pour les vegans. Pour la première fois de son histoire, le géant italien va lancer une nouvelle glace version vegan de sa recette culte.
Aucun ingrédient d’origine animale
Vous ne le saviez peut-être pas, mais le Nutella ne convient pas aux personnes ayant adopté un régime végétalien. Dans la liste des ingrédients qui entrent dans la composition de la pâte à tartiner, on retrouve en effet : lait écrémé en poudre (8,7%)incompatible avec un régime végétalien, qui exclut de facto tous les produits d’origine animale (y compris le lait, les œufs et le miel).
Avec son Nutella Plant Based, Ferrero entend séduire un nouveau public, jusque-là privé de la célèbre pâte à tartiner pour des raisons éthiques ou médicales. La marque a confirmé le lancement de ce nouveau produit à automne 2024 en Italie, avant un déploiement plus général au reste de l’Europe, et notamment en France, sans date précise pour le moment.
La promesse d’un succès futur pour la France, qui est l’un des plus gros consommateurs de Nutella au monde, avec 1 million de pots consommés par jourpour une moyenne de 4,6 milliards de tranches de pain grillé chaque année (84 000 tonnes). Au niveau mondial, notre pays représente 26 % de la production totale de Nutella. L’arrivée des vegans dans l’équation risque de faire pencher encore davantage la balance économique en faveur du géant italien.
Une nouvelle recette, mais pas un miracle
Comme on pouvait s’y attendre, le changement de recette – dont les détails n’ont pas encore été officialisés par la marque – devrait concerner le lait écrémé présent dans la composition d’origine. Ce dernier pourrait ainsi être remplacé par une alternative végétale, à base de noix de coco ou soja Reste que derrière ce changement d’ingrédient et le rebranding du logo, désormais surmonté d’une feuille verte pour souligner l’aspect végétal, la marque passe probablement à côté de l’essentiel.
Car le plus gros problème du Nutella n’est pas la présence de lait dans sa recette originale. Depuis des années, huile de palme Bien que la graisse de palme (13 % du produit final) soit d’origine végétale, elle pose de graves problèmes environnementaux et sanitaires. D’abord parce qu’elle est riche en acides gras saturés, et donc potentiellement nocive pour la santé. Ensuite et surtout parce que sa culture à grande échelle est à l’origine de nombreuses conséquences sur la santé. l’environnement (augmentation des gaz à effet de serre, glissements de terrain, appauvrissement des sols, pollution, destruction des écosystèmes environnants). Enfin, parce qu’il est généralement cultivé dans les pays pauvres, et qu’il contribue à l’exploitation des petits producteurs qui travaillent dans des conditions précaires.
Une décision qui fait tache sur la marque, faisant apparaître son initiative Plant Based comme une énième tentative lavage écologique d’un géant de l’agroalimentaire.
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