encore un succès pour Antoine Dupont… Son restaurant à Toulouse ne désemplit pas
LE ANALYSE SPORTIVE – Le demi de mêlée et capitaine du XV de France s’est associé à Pierre-Louis Barassi et deux restaurateurs pour ouvrir un établissement à Toulouse, qui connaît un grand succès.
C’est comme si tout ce que touche Antoine Dupont se transformait en or. En plus de ses succès sur le terrain de rugby, que ce soit avec le Stade Toulousain, le XV de France ou l’équipe de France à 7, le célèbre demi de mêlée s’est lancé dans une nouvelle aventure : la restauration. Le meilleur joueur du monde 2021 s’est en effet associé à son coéquipier Pierre-Louis Barassi et deux restaurateurs (Thomas Affre et Julien Mas) pour ouvrir un établissement, baptisé Gaïa, à Toulouse. C’est dans un ancien hôtel particulier – ayant appartenu à Théodore Ozenne, homme d’affaires et mécène toulousain – que se situe le restaurant, dans le quartier Saint-Étienne, le plus ancien de la Ville rose.
Et, comme nos collègues de La Dépêche du Midi , le restaurant ouvert il y a trois mois connaît un grand succès puisqu’il affiche régulièrement complet. L’établissement propose une cuisine méditerranéenne aux accents du Sud-Ouest. « Nous croyons en une approche éthique de la gastronomie, où le lien entre le terroir et la table est mis en avant à chaque bouchée, indique l’établissement sur son site internet. Gaia est l’union harmonieuse de l’art culinaire et de la nature, une expérience sensorielle qui transcende le simple repas pour devenir une célébration de la vie et de la terre qui nous entoure.
Antoine Dupont s’intéresse particulièrement au monde de la restauration et de l’hôtellerie. Avec son frère Clément, il a récemment ouvert, après plus d’un an de travaux, le Domaine de Barthas, situé à Castelnau-Magnoac, son village natal dans le Gers. Les deux frères ont réhabilité cette ancienne ferme familiale où ils ont grandi, ils l’ont rénovée avec élégance et l’ont transformée en un lieu de réunions, mariages, séminaires ou banquets.
