En Vendée, un restaurant pizzeria fermé en raison de graves manquements aux règles d’hygiène
Par Tifenn Lorcy
Publié le
2 et 24 mai à 17h58
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La Direction Départementale de la Protection des Populations (DDPP) réalise régulièrement des opérations de contrôle dans les restaurants.
A Saint-Jean-de-Monts (Vendée) UN restaurant-pizzéria a fait l’objet d’une mesure de fermeture par arrêté préfectoral. En effet, des « manquements graves aux règles d’hygiène » ont été constatés.
Date limite de consommation dépassée
La préfecture précise dans un communiqué les points relevés par les enquêteurs : insuffisance de nettoyage et d’entretien des locaux et des équipements, présence de denrées alimentaires dont la date d’expiration (DLC) est dépasséeabsence d’apposition de la date de congélation des denrées reçues en l’état
réfrigéré, manque de contrôle sur la traçabilité des denrées alimentaires : les éléments d’origine des denrées alimentaires ne sont pas conservés, les dates de fabrication et de début ne sont pas systématiquement indiquées, absence de plan de lutte antiparasitaire.
En attente de « mesures correctives »
« Ces manquements graves, heureusement exceptionnels, représentaient un danger pour la santé publique, le préfet de Vendée a donc décidé de fermer cet établissement », soulignent les services de l’Etat.
« La réouverture de cet établissement sera soumise à l’évaluation par un agent de la DDPP de la mise en œuvre de mesures correctives. »
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