En Périgord, le retour du cèpe fait sensation auprès des amateurs

Après quatre années de pénurie de cèpes en Périgord, le marché officiel fait son grand retour, une institution en Dordogne. « Il est recherché »note Alain Marthegoute, adjoint au maire de Villefranche-du-Périgord (Dordogne). Pour une dizaine de vendeurs particuliers, il y a plus d’une centaine d’acheteurs. Certains sont venus de loin.

Les retraités bordelais ont roulé pendant près de trois heures. « Cela fait 7 ou 8 ans que nous n’avons pas mangé de cèpes. »« C’est un vrai régal », explique Christian, venu avec sa femme déguster les fameux champignons. De quoi provoquer un peu de panique à l’ouverture. Au coup de sifflet, les caisses de champignons sont parties en cinq minutes seulement. Comptez vingt à vingt-cinq euros le kilo en moyenne. Un record pour la saison.