En Gironde, les élus réclament plus de vins de Bordeaux à la carte des restaurants
La mairie de Bordeaux souhaite signer une convention avec le Conseil interprofessionnel des vins de Bordeaux (CIVB) et l’Union des métiers et des industries de l’hôtellerie (UMIH) de Gironde, afin de mieux valoriser les vins de Bordeaux dans les restaurants de la ville.
Le Figaro Bordeaux
À l’heure où déguster un verre de vin attire de moins en moins de Français, il ne suffit pas de s’asseoir à une terrasse à Bordeaux pour consommer des vins locaux. Dans la capitale mondiale du vin, les 1 500 à 2 000 restaurateurs qui ravissent les papilles des locaux et des touristes ne les ont pas toujours à leur carte. Un constat auquel le maire de Bordeaux, Pierre Hurmic, voudrait remédier. Lors du prochain conseil municipal, qui se tiendra le 1er octobre, le maire entend donc proposer la signature d’une convention d’adhésion au réseau local bordelais, porté depuis 2020 par le Conseil interprofessionnel du vin de Bordeaux (CIVB), l’Office de tourisme et des congrès de Bordeaux Métropole et l’UMIH Gironde. L’objectif : redonner ses lettres de noblesse à Bordeaux et surtout valoriser dans la ville éponyme la richesse de sa palette, qui va du rosé au crémant, en passant par les blancs. Avec près de 112 000 hectares…
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