Cremai 2025 Lounge: «La liste» célèbre pour les meilleurs restaurants marocains et africains

Amélioré par la présence en particulier de Philippe Faureprésident-fondateur de « La liste »du président fondateur de Cremai,, Kamal Rahal EssoliEt des professionnels du secteur, cette soirée a été l’occasion d’honorer la richesse et la diversité des cuisines marocaines et africaines.

Ainsi, plusieurs restaurants marocains apparaissant dans le top 1000 de « The List » ont été honorés pour leur excellence et leur contribution à une gastronomie élevée.

C’est le Large Moroccan table (Royal Mansour Casablanca & Marrakech), Sesamo (Royal Mansour Marrakech), the Moroccan (La Mamounia), the Italian by Jean-Georges (La Mamounia), Iloli (Casablanca), Le Jasmine (Le Doge), La Court des Lions (ES Saadi), Dar Moha (Marrakech), and the restaurant  » Arab « (Marrakech).

La soirée a également célébré les talents culinaires émergents et confirmés du continent africain, où plusieurs restaurants ont été honorés en reconnaissance de leur contribution à l’évaluation et à la promotion de l’art culinaire à l’échelle continentale.

Ce sont Khufu’s (Egypte), Midunu (Accra, Ghana), Nok par Alara (Lagos, Nigéria), Meza Malonga (Kigali, Rwanda) et le Colombe (Cape Town, Afrique du Sud).

Des prix spéciaux de « The List », des itinéraires et des concepts uniques gratifiants qui se distinguent en dehors du classement principal, ont également été décernés au cours de cette cérémonie.

Il s’agit du prix de «l’ouverture de l’année» attribué à Chef Fayçal Bettioui (Tableau 3, Casablanca), récompensé pour une ouverture prometteuse, combinant l’élégance et la maîtrise technique internationale et le Chef Karim Ben Baba (Royal Mansour Casablanca), couronné à plusieurs reprises « meilleur chef du Maroc » et dont le travail illustre l’excellence marocaine au plus haut niveau.

Le prix « Changement de jeu » a reçu deux chiffres de Gastronomy: l’investisseur Ely Michel Ruimy (Robuchon Rabat), né à Casablanca, qui perpétue l’héritage de l’un des plus grands leaders du monde et Meryem CherkaouiUne figure emblématique de la nouvelle génération de dirigeants marocains qui savaient épouser des techniques françaises à la richesse de son héritage culinaire.

Le prix de «l’esprit communautaire» a été accordé auAssociation Amal (Marrakech), qui a créé une école de restauration à but non lucratif qui forme et s’autonomise les femmes dans des situations précaires, tandis que le prix « amusant de table » (atmosphère + bonne cuisine) a célébré les restaurants de Marrakec Huqqa qui combinent une cuisine raffinée avec un festival et une atmosphère tendance, ainsi que le nobu, une icône mondiale où le style et le nkkei.

Quant au prix « Discovery Gem », il est retourné à Prisca Gilbert (Akissi, Abidjan), Hervé Paulus (L’O à la Mouis), Tfaya (Park Hyatt Marrakech), The Avined (Tunis), Kasbah Tamadot (Al Haouz) (Hilton Al Houara), Azalai Urban Souk, Rivayat (Oberoi Marrakech), Akira Back, Le Petit Cornichon, Selman (Restaurants de l’hôtel Selman), West (dans le district de COCODY d’Abidjan) et Mechoui (Abidjan).

De plus, un prix spécial (le prix du « constructeur ») a été attribué à Kamal Rahal EssoliUne personnalité, qui a donné à la cuisine marocaine la visibilité qu’elle mérite sur la scène mondiale.

Dans une déclaration à la presse, Philippe Faure a souligné que « la liste » a mis en évidence l’ambition de faire de cet événement marocain la première étape vers une grande célébration continentale, notant que la gastronomie marocaine fascine et séduit bien au-delà des frontières du royaume et que la gastronomie africaine doit profiter de l’influence de l’art culinaire marocain, par le partage et l’échange africain.

M. Faure a également déclaré que « la liste » est aujourd’hui reconnue comme la classification gastronomique la plus complète au monde, expliquant que l’algorithme unique de ce classement est d’accord avec des milliers de notes des critiques, des guides, des médias et des opinions des clients pour rédiger un panorama objectif des 1000 meilleurs restaurants sur la planète.

Dans une déclaration similaire, le président-fondateur de Cremai, Kamal Rahal Essoumi, a souligné que la « liste africaine » vise à promouvoir et à améliorer la gastronomie marocaine et africaine, encourager les chefs du continent à évoluer et à créer davantage, indiquant que la promotion du tourisme en Afrique passe par la valorisation de l’art culinaire au continent.

Au cours de cette soirée, « La liste » a dévoilé son classement des meilleurs hôtels, qui utilise un « algorithme » similaire à celui des restaurants.