Contaminé par la bactérie E. coli STEC, le fromage Cantal rappelé dans toute la France
Après un rappel de tisanes il y a quelques jours, le site gouvernemental Rappel Conso rapporte, dans une nouvelle note, le rappel de fromages contenant une bactérie pouvant avoir des conséquences plus ou moins dangereuses pour la santé.
Le fromage Cantal fait actuellement l’objet d’un rappel massif dans toute la France, selon le site gouvernemental Rappel Conso. Ce dernier précise, dans une alerte diffusée vendredi 5 juillet, que ces produits, qui répondent à l’appellation Cantal entre deux AOP, vendus dans les magasins Auchan et E.Leclerc, sont distribués par les marques Auchan, Nos régions ont du talent, l’atelier fromager aussi.
Ces fromages sous vide, vendus dans toute la France du 7 juin au 4 juillet, ajoute le site Rappel Conso, sont contenus dans les lots 24157105 et 24156104 avec une date limite de consommation fixée au 24 juillet 2024. Les clients peuvent toutefois demander un remboursement en rapportant les tranches concernées en magasin.
Le rappel a été lancé suite à la détection deEscherichia coli Des bactéries shigatoxinogènes (STEC) sont présentes dans ces produits. Il faut donc noter que l’ingestion de ce micro-organisme peut entraîner une colite hémorragique. L’Institut Pasteur explique que » Les symptômes causés par l’EHEC (E. coli entérohémorragique) apparaissent entre 3 et 4 jours après la contamination (source : Anses, 2019). Il s’agit notamment de douleurs abdominales et de diarrhées, qui peuvent évoluer vers des formes sanglantes (colite hémorragique). Des vomissements et de la fièvre peuvent également survenir. « .
Les effets des bactéries sur la santé peuvent être dangereux
Cependant, la même institution scientifique prévient que « Bien que dans la plupart des cas la guérison soit spontanée, l’infection peut parfois conduire à une forme grave appelée syndrome hémolytique et urémique (SHU) et peut être mortelle. » L’Institut Pasteur ajoute que » La transmission des agents pathogènes EHEC se fait principalement par la consommation d’aliments contaminés. Le réservoir naturel d’EHEC étant principalement le tube digestif des bovins, les produits alimentaires concernés sont généralement la viande crue ou peu cuite, les produits laitiers à base de lait cru et plus rarement les produits végétaux crus « . De plus, si ces symptômes apparaissent après la consommation du produit, la personne concernée doit se rendre chez son médecin et lui informer de la date et du lieu d’achat.
Enfin, notez que dans une note publiée le lundi 1er juillet, le site gouvernemental Rappel Conso a fait état du rappel de plusieurs tisanes appartenant à la marque Herboristerie moderne. Celles-ci contiennent les Daturaune plante dont les graines contiennent des alcaloïdes dont la consommation peut provoquer des effets hallucinogènes.
