Comment une recette TikTok a provoqué une pénurie de concombres en Islande

Impossible de trouver du concombre en Islande ces derniers temps. Et pour cause, le pays fait face à une pénurie nationale provoquée par une ruée des habitants sur ce légume, rapporte la BBC ce vendredi 23 août.

La raison ? Des influenceurs islandais ont partagé sur les réseaux sociaux une recette de salade composée de concombres râpés, d’huile de sésame, d’ail, de vinaigre de riz et d’huile de piment. La recette est devenue virale et a été appréciée par de nombreux Islandais qui ont voulu l’essayer eux-mêmes. Selon la télévision nationale islandaise RUV, près de 150 000 vidéos ont été publiées sur TikTok sous le hashtag « salade de concombres ».

Une « augmentation de 200 % » de la demande

Le succès a dépassé de loin les agriculteurs du pays, qui n’ont pas pu répondre à la demande croissante, a reconnu l’Association des agriculteurs islandais à la BBC. Rúnar Kristmannsson, directeur marketing de Krónan, l’une des chaînes de supermarchés du pays, a déclaré à RUV qu’il y avait eu une « augmentation de 200 % » de la demande de concombres, d’huile de sésame et de vinaigre de riz, soit trois fois plus que d’habitude.

Le développement des recettes en ligne et leur succès sur les réseaux sociaux ne sont pas nouveaux en Islande : « Ces dernières années, les réseaux sociaux ont eu un impact considérable sur le marketing. Nous surveillons de près le contenu en ligne pour suivre les tendances à tout moment. Si nous voyons des tendances susceptibles d’accroître la demande pour certains produits, nous en achetons davantage ou recherchons spécifiquement une sélection plus étendue en conséquence », explique Guðrún Aðalsteinsdóttir, directeur général de Krónan.

Lorsque les cafés glacés sont devenus un phénomène dans le pays il y a quelques années, les supermarchés ont rapidement adapté leur offre, augmentant le nombre de produits disponibles pour leurs clients.