ENQUÊTE – Les ventes de produits bio reprennent dans les magasins spécialisés et dans certains rayons des supermarchés. Mais la reprise des conversions dans l’agriculture prendra du temps.
Reconquérir les consommateurs qui ont délaissé les produits bio face à la flambée des prix alimentaires ces deux dernières années. Le défi est immense pour les distributeurs et industriels du secteur qui, après avoir subi une crise sans précédent, sortent peu à peu de l’ornière. En 2023, les ventes en valeur se sont stabilisées autour de 12 milliards d’euros après avoir chuté de près de 5 % l’année précédente. Et, depuis le début de l’année, les achats en volume ont dégringolé moins brutalement.
Dans les rayons des supermarchés, qui continuent de représenter plus de 50 % des points de vente de produits bio, quelques légers signaux commencent en effet à émerger, même si l’on est loin d’un net rebond. Au premier semestre, les achats en volume ont reculé de 7,1 % après une chute sévère de 12,1 % l’an dernier.
« Les distributeurs ont encore réduit de 9 % de références sur les produits bio début 2024, ce qui aura forcément un impact sur les volumes, explique Emily…
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