Combien de temps faut-il conserver une bouteille d’eau en plastique ouverte ? Le délai est très court
L’eau, cette alliée santé, peut être à l’origine de diverses pathologies si elle est mal stockée. Et les délais de consommation sont souvent très courts…
Déshydratation, fièvre, maux de tête, vomissements… Ces symptômes peuvent être le signe d’une « maladie de l’eau », autrement dit liée à l’hydratation. Les virus entériques (comme la gastro pour faire simple) n’apparaissent pas seulement après la consommation d’eau insalubre, ils sont parfois dus à une prolifération de bactéries dans les zones d’eau stagnante.
Que ce soit dans les coins ou dans les plis de la bouteille, ces micro-organismes peuvent s’infiltrer n’importe où. Il existe plusieurs types de maladies d’origine hydrique, mais celles qui nous intéressent proviennent de bactéries non ciblées, présentes uniquement dans l’eau potable.
Pour les contenants en plastique, le risque est double. Peu de gens savent qu’après avoir ouvert une bouteille, il ne faut pas dépasser un certain temps pour deux raisons : les bactéries et les microplastiques. Dans les deux cas, la durée de conservation après ouverture est un facteur essentiel.
Premièrement, avant d’être consommée, l’eau contenue dans une bouteille en plastique ne se périme pas. Ce n’est qu’au contact de micro-organismes, dont la cavité buccale est particulièrement riche avec ses 100 000 millions de bactéries par millilitre de salive, que commence le processus d’expiration. Plus elle est en contact avec le monde extérieur et plus on laisse le temps aux bactéries de proliférer, plus le risque de tomber malade en buvant de l’eau est grand.
Ensuite, les microplastiques entrent en jeu. Selon le magazine américain « PNAS », les bouteilles en plastique contiennent jusqu’à 100 fois plus de minuscules particules de plastique qu’on ne l’estimait auparavant. En 2022, la société Nestlé Waters était au centre d’un rapport affirmant que 78 % des bouteilles vendues par la marque étaient contaminées par des microplastiques.
Et sur ce point aussi, la durée de conservation après ouverture doit être réduite. En septembre, sur RTL, le médecin généraliste Jimmy Mohammed prévenait sur ce point : « Quand vous ouvrez une bouteille d’eau, bien au bout de 24 heures, si vous ne l’avez pas bu, il faut qu’elle parte à la poubelle. » En comparaison, les bouteilles d’eau présentent un avantage à la fois environnemental et sanitaire… À condition qu’elles ne soient pas en plastique et lavées au moins une fois par jour.
L’eau en bouteille doit donc être consommée dans les jours suivant l’ouverture voire dans les 24 à 48 heures selon la source. Il doit également être conservé dans un endroit sombre et frais. En cas de fortes chaleurs ou de gel, le risque est accru. Des substances chimiques peuvent s’échapper du récipient et le contaminer.
