Cinq personnes dans un état grave

Des boîtes de pesto à l’ail des ours, qui pourrait potentiellement causer des cas de botulisme, ont été vendues lors d’un festival le week-end du 7 et 8 septembre par un producteur local. « Jusqu’à présent, aucun problème n’a été signalé. »assure Cyrille Brayé-Lécureuil, directeur du château de la Bourdaisière. Cinq adultes d’une même famille ont été intoxiqués après avoir consommé ce pesto et sont hospitalisés à Tours (Indre-et-Loire).

Il s’agit de cas probables de botulisme, une intoxication alimentaire provoquée par une bactérie sécrétant de puissantes toxines. Les symptômes apparaissent généralement entre 12 et 72 heures après la consommation de l’aliment contaminé. L’Agence régionale de santé appelle à la plus grande vigilance. En cas de symptômes (troubles de la vue, difficulté à avaler, bouche sèche, difficulté à parler), il est conseillé aux personnes ayant consommé cet aliment de consulter un médecin. Le botulisme peut être mortel dans 5 à 10 % des cas.