Cholestérol : cet aliment controversé est en réalité l’un des meilleurs pour faire baisser son taux, selon une étude récente

Depuis des années, les œufs sont pointés du doigt pour leur teneur en cholestérol. Encore, une étude américaine récente perturbe cette perception : non seulement ils n’augmentent pas le risque cardiovasculaire chez la plupart des individus, mais ils pourraient même offrir des bénéfices inattendus. En protégeant la mémoire et les fonctions cognitives, les œufs deviennent un véritable atout nutritionnel selon Revue AlerteScience. Alors, faut-il encore les éviter ou les accueillir avec confiance ?

Et si les œufs n’étaient pas les ennemis de vos artères ? Une récente étude menée par des chercheurs de l’université de Californie à San Diego remet en cause leur réputation sulfureuse. Les scientifiques ont analysé les habitudes alimentaires et les capacités cognitives de 890 personnes sur plusieurs années, révélant que la consommation de deux à quatre œufs par semaine pourrait être associée à une baisse du taux de cholestérol sanguin. Mieux encore, chez les femmes, une consommation régulière est liée à un moindre déclin de la mémoire, tandis que les hommes obtiennent de meilleurs résultats aux tests cognitifs. Une découverte qui change la donne !

Depuis des décennies, les œufs sont mis sur la liste noire des régimes hypocholestérolémiants. Ils étaient accusés d’augmenter le risque de maladies cardiovasculaires, une crainte désormais nuancée par de nouvelles études. Contrairement aux graisses saturées et au sucre, qui provoquent la plaque dentaire, le cholestérol contenu dans les œufs n’aurait pas d’impact significatif sur le cholestérol sanguin chez la plupart des individus en bonne santé. Riches en protéines, caroténoïdes et choline – un nutriment essentiel au bon fonctionnement cérébral – les œufs peuvent même préserver les neurones et améliorer les fonctions cognitives.