Chaque Français jette l’équivalent d’un repas par semaine à la poubelle

Vingt-cinq kilos. C’est la quantité de nourriture que chaque Français jette chaque année, alors qu’elle est encore comestible, a calculé l’application spécialisée dans la récupération des invendus alimentaires Too Good To Go, dans une étude publiée ce lundi 23 septembre. Cela correspond à un repas par semaine et par personne jetée à la poubelle, soit 157 euros gaspillés chaque année. Too Good To Go estime également qu’en gaspillant un repas par semaine, chaque Français est responsable de l’utilisation inutile de 1,3 km² de terres agricoles et 390 litres d’eau, « plus de 2 baignoires d’eau chaque semaine »De plus, plus d’un kilo d’équivalent CO2 est émis inutilement.

L’entreprise base son calcul sur les données Eurostat issues d’une communication d’avril dernier du ministère français de la Transition écologique, selon lesquelles 1,7 million de tonnes de déchets comestibles ont été jetées par les ménages français en 2021. Les consommateurs sont le maillon le moins vertueux de la chaîne alimentaire en la matière : 39 % du gaspillage alimentaire intervient à leur niveau, contre 22 % au niveau de la production primaire, c’est-à-dire dans les exploitations agricoles, 14 % au niveau de la transformation agro-industrielle, 12 % au niveau de la distribution et 13 % dans la consommation hors domicile, cantines ou restaurants.

En agrégeant les déchets alimentaires de chacun de ces maillons, 4,3 millions de tonnes sont jetées sur l’ensemble de la chaîne alimentaire, selon le service statistique de ce ministère (SDES). Ce dernier indique que les déchets alimentaires représentent un peu moins de la moitié des déchets alimentaires produits en France, ces derniers pesant 8,8 millions de tonnes, des quantités comprenant également des os ou des épluchures par exemple. « avec 129 kg/habitant de gaspillage alimentaire, la France se situe juste en dessous de la moyenne européenne de 131 kg/habitant »le SDES précisé en avril.