C’est LA solution pour éviter que vos pommes de terre ne germent, pourtant personne ne connait cette astuce de grand-mère

Même si les pommes de terre se conservent plutôt bien, elles finissent toujours par germer. Pourtant, un geste simple peut éviter ce problème.

*Qui n’a jamais été déçu de découvrir, au bout de quelques semaines, des pommes de terre germées dans le placard ? Ce phénomène, bien connu des amateurs de cuisine, pose un problème non seulement esthétique mais aussi pratique, car les germes peuvent altérer la texture et le goût des tubercules. Heureusement, nos grands-mères avaient plus d’un tour dans leur sac pour conserver les pommes de terre plus longtemps.

Les pommes de terre germent généralement lorsque les conditions de stockage ne sont pas optimales. Les pommes de terre sont sensibles à la lumière, à l’humidité et à la chaleur. Lorsqu’elles sont exposées à la lumière, les pommes de terre produisent de la solanine, un composé toxique qui rend les tubercules verts et impropres à la consommation. La chaleur et l’humidité, en revanche, stimulent le processus de germination, surtout lorsque les pommes de terre sont stockées trop longtemps.

L’endroit idéal pour les stocker est un endroit sec, à l’abri de l’humidité et très sombre. Cela peut être un placard, une cave, un garde-manger ou même un sac en toile seront des endroits parfaits pour les stocker.

Pour maximiser vos chances que vos pommes de terre ne germent pas, vous devez absolument essayer cette méthode toute simple qui repose sur l’utilisation de charbon de bois ! L’astuce consiste à placer quelques morceaux de charbon de bois (non traité, bien sûr), deux ou trois devraient suffire, dans le panier ou le sac de pommes de terre. Vous pouvez également saupoudrer les pommes de terre de poudre de charbon de bois. Pensez à remplacer le charbon régulièrement. Après un mois ou deux, changez les morceaux de charbon pour assurer une efficacité continue.

Cette méthode repose sur un principe simple mais efficace : le charbon de bois agit comme un déshumidificateur naturel. Il absorbe l’humidité présente dans l’air ambiant et empêche ainsi le développement de germes. En plus d’absorber l’humidité, le charbon de bois a également la capacité de capter les fumées d’éthylène, un gaz qui favorise la maturation et, par conséquent, la germination des pommes de terre.

Si malgré tous vos efforts des germes apparaissent après un certain temps, pas de panique, vous n’êtes pas obligé de jeter vos pommes de terre. Elles restent comestibles. Il vous suffit de les retirer avec un couteau et de manger vos pommes de terre rapidement.