Ces œufs sont trop pollués : l’alerte de l’ARS qui recommande de ne plus les manger
L’agence régionale de santé d’Île-de-France recommande de ne pas consommer d’œufs issus de poulaillers domestiques en raison d’une contamination par des « polluants organiques persistants ».
Vos voisins ont des poules et vous proposent généreusement leurs œufs ? Méfiez-vous! L’Agence régionale de santé (ARS) d’Île-de-France alerte ce lundi 20 novembre sur la pollution des sols et des œufs de poules d’élevage domestique à Paris et dans 410 communes de petite couronne.
L’étude réalisée par l’ARS – qui avait déjà émis une recommandation de non-consommation en avril dernier – confirme la contamination des sols et des œufs des poulaillers domestiques par des « polluants organiques persistants » (POP). Sur les 25 poulaillers de la région analysés, seuls 2 échantillons correspondent aux normes en vigueur pour être commercialisés.
Quels risques pour la santé ?
Ces polluants, ingérés par les poules qui picorent le sol à longueur de journée, ont notamment « un potentiel effet perturbateur endocrinien pouvant déclencher des maladies chroniques et agir sur le développement des fonctions reproductives et immunitaires ».
L’ARS indique que la consommation régulière, soit plusieurs fois par semaine et pendant plusieurs années, d’œufs autoproduits dans des poulaillers privés soumet les consommateurs à « une surexposition aux polluants par rapport à la population générale et donc à un risque accru de développer des effets pour leur santé ». «
Si les femmes enceintes, les femmes allaitantes et les enfants sont particulièrement exposés, la recommandation s’applique à l’ensemble de la population des 410 communes concernées.
Peut-on encore manger des œufs autoproduits ?
L’Agence encourage tous les propriétaires individuels d’élevages de poulets, qu’ils soient situés en ville ou à la campagne, mais souhaitant consommer leurs œufs, à respecter les bonnes pratiques définies par la Direction générale de la santé dans la nouvelle édition du « petit guide des autoconsommation sûre » :
- Donner la nourriture dans une mangeoire et non directement au sol ;
- Ne répandez pas de cendres (barbecue, cheminée, etc.) dans le jardin ;
- Choisir une alimentation adaptée aux besoins des poules (en demandant conseil à des professionnels).
gn france
