S’il est recommandé de manger des fruits de saison, l’un d’entre eux pourrait briller par son absence dans les grandes surfaces en fin d’année…
À l’hiver 2024, la France propose une grande variété de fruits de saison qui permettent de diversifier les repas tout en bénéficiant des bienfaits nutritionnels des ces produits locaux. Pourtant, l’un des fruits phares de la saison pourrait bien manquer dans les rayons…
Fruits de saison dans les supermarchés
En hiver, les agrumes, notamment les oranges, les mandarines, clémentines, pamplemousses et les citrons, sont en haute saison. En raison de leur forte teneur en vitamine C, ces fruits seraient particulièrement recherchés.
Ils ont la capacité de renforcer le système immunitaire et de lutter contre les infections hivernales. En décembre et janvier, les oranges de variétés comme Navel ou Sanguine sont particulièrement appréciées. sucré et juteux.
Les mandarines, avec leur facilité à peler, s’appellent ainsi : également très appréciétout comme les citrons qui, en plus de leur saveur acidulée, sont parfaits en jus ou en cuisine pour rehausser les plats.
Les pommes et les poires sont les fruits d’hiver par excellence en France. En décembre, Janvier et févrierdes variétés telles que Granny Smith, Gala, Reinette ou Golden sont disponibles dans les supermarchés.
On dit qu’ils sont parfaits pour les compotes, les tartes ou encore simplement à mâcher. Les poires, notamment les variétés Conférence, Doyenné du Comice et Williams, continuent d’être récoltées jusqu’à l’hiver et sont idéales pour les desserts.
Bien que les fruits à noyau comme les prunes soient généralement observés associé à l’été, certaines variétés comme les prunes d’hiver ou les prunelles sont encore disponibles en hiver. Surtout en décembre.
Plein de vitamines
Les coings, fruit emblématique de la saison froide, sont également très présents sur les étals de marché. Bien que leur goût soit plutôt cru, les coings sont délicieux en confiture, en gelée, ou cuisinés en compotes.
En hiver, on retrouve également des fruits exotiques, comme ananas, bananeet le kiwi, importés, mais offrent une saveur tropicale bienvenue pendant la saison froide. Le kiwi, riche en vitamine C et en antioxydants, est particulièrement bénéfique en hiver.
Elle contribue ainsi à renforcer le système immunitaire. De plus, il se voit de plus en plus cultivé en Francenotamment dans le sud-ouest, ce qui en fait un fruit de plus en plus local.
Fruits secs comme les noisettes, les noix, les amandes et les châtaignes, typique de l’hiverdisent aussi qu’ils sont très populaires. Les châtaignes, généralement récoltées à l’automne, sont encore présentes en hiver sous forme de fruits frais.
Ou sous forme de purée à utiliser en cuisine. Noix et noisettes, riches en acides gras sains et minéraux, sont parfaits pour agrémenter les plats, les desserts ou comme collations énergétiques.
De même, certains fruits rouges, comme les grenades, sont encore visibles disponible en hiver. Ces fruits, riches en antioxydants et en vitamine C, peuvent être utilisés dans les salades et les desserts. Ou pour des jus de fruits frais.
Il manque un fruit dans les supermarchés
Les pluies torrentielles qui s’abattent depuis une semaine sur la sud-est de l’Espagne entraîner des conséquences catastrophiques pour les populations. Notamment dans la région de Valence, où plus de 200 victimes disent avoir été dénombrées.
Ce territoire, qui se définit comme l’un des principaux exportateurs de fruits et légumes en Europe, voit ses vergers et potagers submergés par les inondations. Les routes sont impraticables et l’autoroute A-27 est ensevelie sous la boue.
Ces mauvaises conditions climatiques ont des répercussions directes sur la consommation en France, où des pénuries menacent. Des enseignes comme E.Leclerc et Coopérative U signalent déjà des perturbations majeures.
Le problème est double : d’une part, les cultures inondées voient les fruits, saturés d’eau, risquer de pourrir sur la vigne. Et d’un autre côté, les routes coupées compliquent grandement la livraison des marchandises.
Pour rappel, l’Espagne fournit une grande partie des fruits et légumes consommés En France. 77% de courgettes, 84% de concombres, 76% de salade, ainsi qu’une grande partie d’agrumes.
Parmi les produits les plus populaires en voie de disparition, clémentinele quatrième fruit préféré des Français avec une consommation moyenne de 4,2 kg par personne chaque année, se dit particulièrement touché. Le pic des ventes, qui s’étend de novembre à janvier, est compromis.
Les clémentines risquent de pourrir à cause des inondations. Selon France Bleu, l’offre pourrait chuter de 60% dans les prochains mois. Qu’est-ce qui met en danger la présence de ce fruit emblématique de Noël.
