Ce fromage de supermarché, considéré comme « chimique », serait en réalité très bon pour la santé selon un médecin

Les fromages de supermarché ne sont pas tous égaux en termes de qualités nutritionnelles. Si certains ont de bonnes compositions, d’autres sont parfois très riche en conservateurs, en graisses saturées ou en sel. Pour réussir à trouver les bons produits, il est important de ne pas se fier uniquement au Nutri-Score mais de regarder en détail la liste des ingrédients. Dans le cas des fromages, celle-ci doit être la plus courte possible et contenir des noms facilement identifiables, comme lait ou ferments lactiques par exemple. L’ordre des ingrédients est également très important car plus un ingrédient est placé haut dans la liste, plus sa quantité se retrouve dans le produit en question.

Dans une vidéo publiée sur ses réseaux sociaux, le nutritionniste Jean-Michel Cohen s’intéresse à la composition d’un fromage de supermarché très apprécié des enfants : le FicelloCes bâtonnets de fromage râpé ont une excellente composition malgré leur apparence de produit hautement transformé ou « chimique ». Le médecin détaille la composition de ce produit et explique pourquoi il constitue une excellente collation.

Ce fromage de supermarché, très apprécié des enfants, possède une très bonne composition.

Le médecin s’est intéressé à la composition des bâtonnets de fromage Emmental Ficello. Ils présentent «lait pasteurisé, fromage Emmental et un correcteur d’acidité« comme les trois premiers ingrédients. Viennent ensuite un coagulant, des ferments et de la vitamine D. Une liste très courte et entièrement validée par le spécialiste. »Je suis coincé » note Jean-Michel Cohen.

Jean-Michel Cohen souligne également que ces fromages constituent une source intéressante de calcium : 164 mg pour 100 grammes de produit, soit 20% des apports journaliers recommandés. Côté calories, comptez 64 kcal pour un stick de 20 grammes, ce qui en fait un produit relativement peu calorique. Le seul bémol est le prix, assez élevé par rapport à la quantité de fromage contenue dans le sachet : comptez 2,45€ le paquet (chez Carrefour) soit 29,17€/KG.

Quels types de fromages choisir au supermarché ?

Si vous recherchez des fromages riches en protéines, optez pour le fromage blanc, l’emmental, le parmesan ou la mozzarella. Si vous souhaitez un fromage riche en calcium, le gruyère, l’emmental, l’abondance ou le comté sont de très bonnes options. Si vous êtes plutôt d’humeur à perdre du poids et que vous souhaitez un fromage peu calorique, optez pour la cancoillotte, la ricotta, la mozzarella ou la feta.

Comme pour tout aliment, il est important de consommer du fromage en quantité raisonnable, avec une quantité de 30 grammes et 50 grammes par jour, selon vos besoins nutritionnels et votre morphologie. N’hésitez pas à varier votre consommation de produits laitiers, par exemple en mangeant différents types de yaourts. Sachez également que d’autres types d’aliments sont également très riches en calcium (légumineuses, noix, légumes à feuilles vertes) et en protéines.

Responsable des secteurs beauté/forme/nutrition

Après avoir travaillé pour les groupes Marie Claire et Prisma Media, Inès a rejoint aufeminin en avril 2022. Responsable des rubriques beauté, fitness et nutrition, elle aime décrypter les dernières …