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L'Europe

Au Royaume-Uni, les pubs indépendants mis à rude épreuve par la crise


Lieu de vie, de rencontre et de fête, le pub, véritable institution britannique, souffre aussi de la crise que traverse le Royaume-Uni. Reportage sur les difficultés rencontrées par les pubs indépendants à Londres, troisième épisode de notre série sur la crise sociale et économique outre-Manche.

Plusieurs générations ont fréquenté le Highbury Barn, un pub indépendant du nord de Londres. Mais dans son bureau, la gérante, Fatima, fait les comptes. La hausse des prix de l’énergie augmente le coût de fonctionnement du pub et affecte également le prix des boissons et de la nourriture. En conséquence, les prix ne cessent d’augmenter.

Pour les clients – des habitués qui habitent tous le quartier – le pub reste une institution, mais le pouvoir d’achat a chuté. « Les gens qui buvaient dix pintes n’en achètent plus qu’une, explique Fatima. Ils choisissent également d’avoir une grande fête au lieu de plusieurs. Avant, la dernière semaine du mois était calme. à partir du 15. Les habitués nous l’expliquent : ‘Je n’ai pas assez d’argent pour le reste du mois.' »

Fatima doit négocier régulièrement avec ses fournisseurs, ce qui n’est pas facile quand on n’appartient pas à une grande chaîne de pubs. Dans ce contexte, des initiatives sont mises en place pour aider les pubs indépendants à trouver et fidéliser de nouveaux clients. Alison Boutoille a lancé CityStack, une start-up développant un projet avec des pubs londoniens : les clients peuvent payer 20 livres et recevoir en échange de 100 livres de bons d’achat.

« Les groupes disposent d’équipes marketing et de ressources pour développer leur business, ce qui n’est pas du tout le cas des pubs indépendants, qui se concentrent sur le recrutement de personnel et le service aux clients, explique Alison Boutoille. Nous avons lancé cette initiative pour amener les consommateurs dans des pubs indépendants où ils ne seraient pas forcément allés. »


Retrouvez les autres épisodes de la série de France 24 sur la crise sociale et économique au Royaume-Uni :

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William Dupuy

Independent political analyst working in this field for 14 years, I analyze political events from a different angle.
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