Attendez, vous pouvez réellement rôtir un poulet entier dans une friteuse à air ?

Je suis un grincheux, un sceptique, une de ces personnes qui disent toujours « Eh bien, c’est un petit four. » à ceux qui me parlaient avec amour de leur air fryer. Un peu comme si j’étais au-dessus du croustillant et surtout au-dessus d’avoir un « robot » de plus sur mon plan de travail. Et puis les feeds sur mes réseaux sociaux ont eu raison de moi. J’avais aussi envie de recettes virales, et surtout de tester le modèle qui revient sans cesse dans les stories Instagram. La vie fait bien les choses, j’ai eu la chance de tester l’air fryer Ninja Double Stack XL, car seules les bécasses ne changent pas d’avis.

Les friteuses à air, ces petits objets aux allures de navettes spatiales se vendent comme des petits pains depuis une dizaine d’années. Mais la Ninja Double Stack XL, sous son nom très diesel, très pick-up texan, est en fait un outil de cuisson multifonction qui n’a rien à voir avec une simple friteuse. Ici, deux compartiments, et plus de fonctions que mon four traditionnel. La bête peut certes « frire à l’air », elle peut aussi rôtir, cuire des gâteaux et même déshydrater. Beaucoup de jolis mots et de promesses. Mais alors, fait-elle vraiment tout mieux qu’un four ? Nous avons mis l’appareil à profit pour en avoir le cœur net.

L’appareil est simple à utiliser. Chaque panier peut être programmé séparément : fonction, température et temps de cuisson. Par exemple, vous pouvez « frire à l’air » dans le panier inférieur tout en rôtissant dans le panier supérieur. De plus, vous pouvez diviser chaque panier en deux à l’aide d’une grille, par exemple pour cuire, sous la même fonction et à la même température, deux types d’aliments dans le même panier.

En suivant les instructions, nous nous lançons donc dans un classique du dimanche. Dans le panier du bas, dans la fonction « rôtir », on glisse un poulet d’environ 1,5 kilos préalablement bien assaisonné de sel, de poivre, de quelques épices et d’un filet d’huile d’olive. En haut, dans la fonction « air fry », environ 700 grammes de frites maison préalablement pelées et assaisonnées d’épices et d’une cuillère à soupe d’huile d’olive. Bip-bip :on commence par une heure de cuisson pour le poulet, soit environ 20 minutes de moins que dans un four traditionnel, et 20-30 minutes pour les frites.

Après avoir visionné quelques tutoriels sur TikTok, on prend soin de retourner le poulet à mi-cuisson et de remuer une ou deux fois le panier de frites. Je ne veux pas y croire, mais, aux derniers bips, en plus d’une magnifique odeur dans ma cuisine, le poulet est doré comme s’il sortait de la rôtisserie, et les frites semblent sortir d’un véritable bain d’huile.

Certes, le blanc de poulet est un peu trop cuit, clairement la faute de ma première utilisation, mais pour un résultat en une heure, avec des paniers qu’il me suffit de glisser au lave-vaisselle, je comprends l’obsession de mes pairs pour l’outil supplémentaire en cuisine. Pourtant, je ne suis sans doute pas le public cible de cet appareil que j’adorais détester avant de l’avoir entre les mains : j’aime cuisiner en prenant mon temps et je possède déjà un four multifonction dont je connais les points forts et les points faibles. Mais pour ceux qui n’ont pas la place d’avoir un four haut de gamme ou ceux qui veulent cuisiner vite et bien sans avoir à se prendre la tête, on comprend grandement l’attrait de cet objet franchement moderne et incroyablement pratique. De plus, ne nous mentons pas, on a envie d’y glisser toutes les recettes tendances TikTok du moment ; d’ailleurs, au moment où j’écris ces lignes, l’appareil est en train de déshydrater des tranches de pamplemousse pour un cocktail à venir… Bref, plus dans le prochain épisode.

Le Ninja Double Stack XL 9.5 L SL400EU est vendu entre 239,99 et 269,99 euros sur le site de Ninja.

Article rédigé dans le cadre d’un lancement de produit par Ninja et l’agence Wellcom.