A Poussan, près de Sète, Claude va bientôt cueillir ses citrons d’un très beau calibre.
Le Poussannais Claude Aubrespy est passionné d’art topiaire, de jardins zen et de minéraux. Agé de 72 ans, il profite tranquillement de sa retraite. Paysagiste lorsqu’il était actif, il a planté il y a une vingtaine d’années un citronnier dans son jardin. Cet arbre le rend aujourd’hui fier.
Même s’il admet que ce n’est pas forcément une année incroyable en termes de quantité, son arbre a produit des fruits d’une taille exceptionnelle. « C’est la première fois que certains citrons sont aussi gros » confie Claude. Et lorsqu’on lui pose la question de la raison de ce succès, il précise : « Il faut dire que cet arbre est bien entretenu toute l’année. »
Ces fruits qu’il va bientôt cueillir, il les partagera bien sûr avec son entourage, réalisera de bonnes tartelettes au citron meringuée ainsi que de la confiture.
