à la découverte du Pays Basque, entre montagnes et océan

France Télévisions fait escale au Pays Basque cette semaine. Pour approcher les nuages ​​au plus près, la première étape est à Baïgura. A 900 mètres d’altitude, il domine toute la vallée. Ce jour-là, des parapentistes débutants apprennent à voler en autonomie. L’équipe de journalistes opte pour un vol en biplace. Le décollage est sportif, mais le calme est absolu une fois dans les airs, d’où l’on aperçoit un patchwork de couleurs… et de champs.

Ici, la culture reine, c’est le piment d’Espelette. Mélanie cultive 57 000 plants de piment au pied de la maison familiale, une tradition depuis six générations. « Nous avons des normes à respecter, 40 cm entre chaque poivron »Elle explique. Seuls dix villages bénéficient de l’AOP piment d’Espelette, grâce à un microclimat particulier. Ce produit d’exception est utilisé de l’entrée au dessert par la maîtresse de maison.

Les festivités continuent avec une initiation au kayak. Au programme, sept kilomètres sur la Bidassoa, une petite rivière aux allures de rivière, loin de l’agitation du littoral.