À Eure, royal Unicorn ou Island Taver

Nous allons aujourd’hui dans l’Eure, où un chef vedette vous donne sa bonne adresse: une taverne au bord de l’eau.

À Lyons-La-Forêt, village touristique d’Eure, Christophe Poirier est le chef étoilé de la Royal Unicorn depuis plus de 15 ans. Gagnant du Prix Prosper Montagné, il maîtrise parfaitement sa cuisine …

« C’est une cuisine qui me ressemble, simple et soignée. Je sais que je ne suis pas à Paris, si beau produit et pas plus de 3 ingrédients dans l’assiette mais avec une précision impeccable. J’aime me demander à la taverne, sur la route de Charleval. »

Christophe Poirier

en Franceinfo

L’île de La Guinguette est une petite île sur la rivière Andelle. L’endroit était à son tour le moulin, la rotation, le fabricant de poudre, le marché aux puces et maintenant la microbrasserie. Vous pouvez manger les plats préparés par Quentin Robert: les cartes de charcuterie et de fromage, le fish and chips grâce à la pisciculture voisine, les croques maison avec la boulangerie vaste. Ici, tout est fait maison.

Les Island Taverns sont ouvertes de mercredi au samedi. Autour de Quentin, une équipe jeune et dynamique, comme Elisa et Alex, que nous rencontrons les bras chargés de sacs de pains.

Les prix sont attrayants – sandwichs ou croquants à moins de 15 euros et petits plats autour de 11 euros – et l’atmosphère est chaude. D’ailleurs, quel est l’esprit de Guinguette?

« Ça vient à la maison. Nous commandons au bar – il n’y a pas de service à la table, une fois qu’il est prêt, nous vous appelons et nous partageons. Nous avons également 2 scènes avec des concerts chaque week-end, et les gens viennent danser. »

Quentin Robert

en Franceinfo

L’île de La Guinguette, à Charleval à Eure, une adresse recommandée par le chef étoilé de Lyons-La-Forêt Christophe Poirier.