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à Coutances, les boulangeries fermeront un jour de plus, pour faire des économies


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Durée de la vidéo : 1 minute.

France 3

à Coutances, les boulangeries fermeront un jour de plus, pour faire des économies

Article rédigé par

France 3 – France 3 Normandie, A. Guérard, C. Duponchel, Ch. Harnoy

France Télévisions

A Coutances, dans la Manche, neuf artisans boulangers ont décidé de fermer leur activité un jour de plus pour économiser de l’énergie. Ce nouvel horaire leur permettra aussi de se ménager.

Fermez, pour essayer de sauvegarder. C’est le défi de la rentrée pour les boulangers de Coutances (Manche). À l’unanimité, ils ont choisi de prendre deux jours de congé par semaine. L’idée a germé suite à des factures d’électricité trop élevées. « La dernière facture, pour le mois de juin, (c’était) 2.000, 2.200 (euros), là on arrive à 4.500 »confie Jean-Michel Bellamy, boulanger.

Pas de baisse du chiffre d’affaires

Dans l’impasse, les neuf boulangeries de la ville ont choisi de se serrer les coudes. Selon leurs calculs, couper les fours un jour de plus par semaine devrait leur permettre de baisser leurs coûts de production, sans pour autant plonger leur chiffre d’affaires. « Les jours où les autres collègues boulangers seront fermés, on gagnera forcément des clients », raconte Alexandra Bellamy. Après des décennies de travail acharné, cette crise leur permettra peut-être aussi de souffler un peu.




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Ray Richard

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