A 102 ans, Deborah Szekely, surnommée la « marraine du bien-être » par le Huffington Post, déborde d’énergie et de vitalité. Fondatrice de centres de fitness réputés comme Rancho La Puerta au Mexique et Golden Door en Californie, elle s’entraîne encore 3 jours par semaine et a même publié un livre à 100 ans. Quel est donc son secret de longévité ?
Un réveil en douceur connecté à la nature, la clé d’une journée réussie à 102 ans
Chaque matin, Deborah se lève avec le soleil et les oiseaux. « Il y a une énergie qui monte, explique-t-elle. Je prends quelques grandes respirations et je pense à la journée qui s’annonce. » Pour elle, le matin est un moment sacré qui donne le ton : « Quand le soleil se lève, la sève monte dans les plantes. Il faut être conscient de cette énergie, du fait que c’est un nouveau jour. »
Dès le matin, avant même d’être complètement réveillée, Deborah bouge son corps. « Tu bouges et tu dis : « Bonjour, comment vas-tu ? » » Elle enchaîne avec 3 à 5 respirations profondes, en inspirant du ventre jusqu’au sommet de la cage thoracique. Un moment pour se sentir reconnaissante et accueillir la journée avec ses opportunités et ses défis. Même à 102 ans, Deborah ne se couche pas avant 23 heures et dort 6 à 7 heures par nuit.
Marche, Pilates, jardinage : toujours en mouvement malgré 102 ans
« La vie est un mouvement, la mort n’est pas un mouvement, c’est très simple », résume Deborah. Dans ses centres, les clients commencent tôt, parfois dès 6 heures du matin, avec des randonnées en montagne. Jusqu’à l’âge de 85 ans, Deborah pratiquait le Pilates 2 à 3 fois par semaine, nageait fréquemment et faisait de la randonnée dans son ranch de 3 000 acres.
Vidéo du jour
Aujourd’hui, à 102 ans, elle marche une heure par jour dans le parc avec son chien. « Je ne suis plus aussi rapide, mais je passe une heure à marcher de ma maison au parc, à travers le parc et à revenir. Ce n’est qu’un kilomètre et demi. » Deborah s’occupe également depuis longtemps du potager de son centre, le jardinage étant une activité courante chez les centenaires des « zones bleues ».
Végétarien puis pescétarien : choisir une alimentation saine depuis l’enfance
Deborah est devenue végétarienne très jeune, influencée par sa mère et leur dentiste, le Dr Philip Welch. « Ma mère l’admirait beaucoup. Pendant de nombreuses années, nous étions strictement végétariens. Ma mère a même été vice-présidente de la Vegetarian Society of New York ! » se souvient-elle. Pendant la Grande Dépression, seules les bananes cubaines étaient disponibles à Brooklyn.
Après avoir déménagé à Tahiti, la famille a commencé à manger du poisson et est devenue pescétarienne, un régime alors inconnu. « J’ai choisi ce régime sur le long terme car je savais que je vivrais probablement longtemps, et j’ai donc suivi mon régime alimentaire », explique Deborah. Ses centres proposent une cuisine végétarienne et pescétarienne à base de produits bio et ultra frais de leur ferme.
Yaourt, céréales complètes, bananes : son petit-déjeuner simple et immuable
« Le matin, je mange un yaourt aux céréales complètes, des bananes tranchées et des raisins secs. Je prends le même petit-déjeuner tous les jours et je ne m’en lasse jamais ! », raconte Déborah. Elle y ajoute parfois un café noir et une tranche de pain, voire un œuf les jours très actifs ou si elle n’a pas beaucoup mangé la veille.
Le reste de la journée, elle mise sur des repas simples et sains. Au déjeuner, une salade composée avec des noix ou du fromage blanc pour les protéines. « Je ne recherche pas le plaisir gustatif mais une alimentation saine. » Le soir, elle se régale des délicieuses recettes végétariennes du chef. Son plat préféré ? Le chili relleno, un poivron farci de fromage, de crevettes, de poisson fumé, de thon, de légumes grillés et de crème aigre. Un concentré de saveurs et d’antioxydants !
Oméga-3, vitamine D, enzymes de papaye : ses compléments alimentaires ciblés
En plus d’une multivitamine quotidienne, Deborah prend des oméga-3 (EPA/DHA), du calcium, du magnésium et 1000 mg de vitamine D pour renforcer ses os. Pour faciliter la digestion, elle utilise des enzymes de papaye au besoin. L’acide alpha-lipoïque et la coenzyme Q10 soutiennent son niveau d’énergie.
Pour son cerveau, elle mise sur la lécithine, la vitamine E et la phosphatidylsérine. Le ginkgo biloba favorise sa circulation. Selon la saison, elle ajoute de la vitamine C, de l’échinacée ou d’autres plantes pour ses défenses immunitaires. « Le secret, c’est d’écouter son corps pour savoir le soutenir en toutes circonstances », résume-t-elle.
En fin de compte, Deborah attribue sa longévité au fait qu’elle a fait le bon choix, qu’elle a mangé sainement et qu’elle a eu des pensées positives. « Ce sont toutes des choses que vous savez que vous devriez faire et que vous pouvez faire si vous décidez de vivre longtemps ! »
