« Je suis cancérologue et c’est le légume n°1 que je recommande en hiver pour éviter les risques de cancer »

Adopter un alimentation équilibrée est essentiel de préserver son santé. En choisissant des aliments riches en nutriments, vous renforcez votre système immunitaire et réduisez les risques de nombreuses maladies, y compris le cancer. LE légumesgrâce à leur richesse en vitamines, fibres et antioxydants, jouent un rôle clé dans la réduction du risque de cancer. Mais parmi eux, certains, qui se distinguent par leurs bienfaits spécifiques, sont particulièrement efficaces (vous les trouverez facilement en grande surface cet hiver).

Les antioxydants contenus dans les légumes aident à combattre l’oxydation, un processus lié à la croissance des cellules cancéreuses, selon le Dr Anaum Maqsood, oncologue gastro-entérologue à Houston Methodist. « Les antioxydants contenus dans les légumes protègent contre l’inflammation chronique, facteur de risque de certains cancers., souligne-t-elle.

Quel est le meilleur légume pour prévenir le cancer ?

Le Dr Donald Barry Boyd, oncologue au Yale Cancer Center, souligne également l’importance des fibres : « Une alimentation riche en fibres, présentes dans les légumes, les fruits et les céréales complètes, est essentielle à la santé intestinale, étroitement liée à l’immunité et à la prévention du cancer.

Parmi les nombreuses variétés de légumes, les crucifères ressortir. Parmi les plus courants, on retrouve roquette, cresson, navet, radis, radis blanc, brocoli, chou chinois, chou vert, chou frisé, chou-fleur, chou-rave, choux de Bruxelles et chou romanesco. Le Dr Maqsood les considère comme un pilier de la prévention : « Ces légumes contiennent des composés phytochimiques qui ralentissent la croissance des cellules cancéreuses. Ils sont également faciles à incorporer à différents repas. » En plus de leurs bienfaits préventifs, ces légumes offrent une grande polyvalence. Ajoutez-les à vos salades, soupes ou ragoûts pour une alimentation plus saine.

Comment inclure des légumes dans vos repas ?

Si intégrer davantage de légumes dans votre alimentation semble difficile, le Dr Daniel Landau propose quelques conseils astucieux : « Je cache souvent des courgettes dans des biscuits ou des carottes dans des smoothies pour les enfants. » Il met également en valeur les bienfaits de la patate douce, une option savoureuse et nutritive, parfaite pour l’hiver. Pour rendre les légumes encore plus appétissants, essayez de varier leur préparation. Par exemple, les patates douces rôties ou les frites de légumes à la friteuse à air peuvent être de délicieuses alternatives aux collations traditionnelles.

Bien qu’il soit essentiel de consommer des légumes, une bonne alimentation doit s’accompagner d’autres habitudes saines. « Une alimentation équilibrée va souvent de pair avec un mode de vie actif, un bon sommeil et une gestion efficace du stress. », se souvient le Dr Boyd. Commencez par incorporer un légume à vos repas, puis augmentez progressivement votre consommation. Expérimentez avec des recettes originales et savoureuses. En adoptant ces habitudes, vous atteindrez facilement les deux à quatre portions de légumes recommandées par jour, tout en améliorant votre santé globale.

Chef de section

Droits des femmes et des enfants, violences, féminisme, genre, discrimination, parentalité, éducation, psychologie, santé, couple, sexualité, réseaux sociaux…. Joséphine aime décrypter tous les enjeux de société qui animent notre monde…