Du pop-corn, pour le meilleur et pour le pire. Dans sa nouvelle vidéo, le nutritionniste Arnaud Cocaul met fin à une idée reçue : contrairement à ce que l’on pense, il est possible de manger du pop-corn tous les jours.Le problème avec le pop-corn, c’est le sucre et les graisses ajoutés que l’on retrouve dans les produits commerciaux. Si vous faites votre propre pop-corn, cela représente environ 365 calories pour un grand bol, ce qui est tout à fait raisonnable. » explique le Dr Cocaul.
Avant de se qualifier : « Par contre, si vous entrez dans les produits industriels, il y a des sucres ajoutés, des graisses ajoutées et il y a aussi des composés comme le diacétyle qui est un composé qui va former des amyloïdes.Il s’agit de particules présentes dans le cerveau qui pourraient augmenter le risque de développer des maladies dégénératives et des maladies cardiovasculaires. Par conséquent, si le pop-corn sous sa forme industrielle ne doit pas être abusé, le pop-corn fait maison ne présente pas de danger pour la santé s’il est consommé avec modération.
Privilégier l’huile d’olive
En 2012, une étude américaine menée par l’Université de Scranton a révélé que le pop-corn contient plus de polyphénols antioxydants que certains fruits et légumes.Le pop-corn est un aliment sans additifs. De plus, il contient beaucoup de fibres alimentaires.« , a rapporté l’auteur de l’étude.
Un autre conseil du nutritionniste est qu’il recommande d’utiliser plutôt de l’huile d’olive ou de l’huile de coco.Il vaut mieux éviter les autres types d’huile qui ne sont pas toujours très bonnes pour la santé. »
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