Les fromages en question, qui font l’objet d’un rappel gouvernemental, étaient notamment vendus sur les marchés du Puy-de-Dôme.
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Amateurs de fromages, attention. Une campagne de rappel a été lancée sur les fromages fermiers du Cantal étiquetés Le Chasteau, après la découverte de 72 cas de salmonellose liés à cette fromagerie, a annoncé le gouvernement dans un communiqué mercredi 14 août.
« Ce rappel concerne tous les fromages fermiers Le Chasteau du GAEC Deflisque, tous lots, toutes dates limites d’utilisation (DLC), commercialisés à partir de mars 2024 »même lorsqu’il est conservé au congélateur, ont déclaré conjointement les ministères de la Santé et de l’Agriculture.
Ces infections sont liées à l’ingestion de fromages ressemblant au Saint-Nectaire, mais n’ayant pas l’appellation d’origine protégée, produits dans le Cantal par le Groupement mixte d’exploitation agricole (GAEC) Deflisque, entre début mars et début août 2024. Les fromages ont notamment été vendus sur les marchés du Puy-de-Dôme, selon le gouvernement.
Des enquêtes auprès des patients (dont plus de la moitié dans le Puy-de-Dôme, la Corrèze et la Creuse) ont permis de remonter jusqu’à la fromagerie, qui a été fermée. « instamment » 23 juillet.
La salmonellose provoque une diarrhée ou des vomissements soudains, accompagnés de maux de tête et de fièvre dans les 6 à 72 heures suivant la consommation d’un produit contaminé. Chez les jeunes enfants, les femmes enceintes, les personnes âgées ou les personnes dont le système immunitaire est affaibli, l’infection peut être plus grave, voire mortelle. Il est conseillé aux personnes ayant consommé du fromage et présentant des symptômes de consulter un médecin.